Stellata

2017

Vitigno
Prevalentemente Sangiovese e Cannonau grigio

Vigneto
Il vigneto è stato impiantato nel 2009 ed è situato a circa 300 m.s.l.m.

Vinificazione
Rigorosa selezione manuale delle uve. Le uve sono state ammostate e la fermentazione è avvenuta coi lieviti naturali del luogo. Follature periodiche a partire da circa 48 ore dalla collocazione dei mosti nei tini. Macerazione protratta 4 settimane, successivamente il vino è evoluto in botti di legno per circa 24 mesi. Nessun intervento enologico, nessuna aggiunta di addittivi.

Tipologia
Vino rosso