La distribuzione Sarfati ha nel tempo riunito solo produttori che hanno fatto dell’artigianalità il cardine delle proprie scelte in vigna e in cantina. Come Stefano Sarfati afferma: “Selezioniamo solo vini di vignaioli, piccoli produttori che lavorano personalmente in vigna e in cantina con passione e capacità. Ci interessa valorizzare il “terroir”, quell’insieme inscindibile di clima, terreno, vitigni, paesaggio e specificità della persona che ci lavora, il cui carattere cerchiamo di ritrovare nel vino”. Ecco perché lavoriamo insieme da anni.